Chapitre 74

lancez dehors leur Réseau, tirez-le donner ou, comme le lyeth Schoell,,
ou fareth, beate avec leur Oares à keepe dans le Poisson, et enfin,
l'un et l'autre proche et tucke il vp dans la Mer, ou tire le même sur terre,
avec plus de certaine tirez un profit, si l'abeille moulue pas rugueux de rockes.
Après un haue du companie donc coup leur Réseau, un autre beginneth derrière
ils, et donc un troisième, comme serueth de l'opportunitie.  Être pris ainsi, quelques-uns,,
les gens Countrie à qui assistent avec leurs chevaux et paniers le
Cliffes se mettent, dans grands nombres, affaire de la biche et maison du carrie, le plus grand
reste, est par le Marchant, a saisi vpon avidement et rapidement.

Ils sont des saued trois maner de wayes:  en fumant, presser, ou
pickelling.  Pour euery de qui, ils sont salés en premier et ont empilé vp
ramez par ligne dans heapes carré sur la terre dans quelque celler qui ils
terme, Entasser en vrac, où ils donc remaine pour fome dix daies, vntil le
le moysture superflu du bloud et sel est soked d'eux:
lequel accompli, ils déchirent la charge, et saue le reste du
salez pour un autre seruice même.  Alors ce qui sont être ventred
pour Fraunce, ils emballent dans les tonneaux loyaux, donc à keepe ils dans
leur marinade.  Ce ce serue pour les Pays plus chauds de Spaine
et Italie, ils vsed en premier fumer, en se les accrochant longtemps vp,
bâtons par un, dans une maison construite pour le nonce, & sécher là
ils avec le smoake d'un doux et les continuall tirent, de d'où ils
acheté le nom de Fumados:  mais maintenant, pourtant le terme encore
remaine, que le commerce est ouer du giuen:  et après qu'ils les bene de l'haue ont déchiré
hors de la charge, le vpon du reffed colle, & a lavé, ils les emballent aide-infirmier
dans les tonneaux les leake ont fait à dessein qui ensuite ils presse avec
grand waights, à la fin les traine peuvent soke d'eux dans un
les vessell ont placé dans la terre à receyue il.

Dans emballer, ils keepe un conte de l'iust du nombre qui tonneau de l'euery