Chapitre 57

M. Viruans:  et Merther, M. Reskymers.

Deere rouge, ce breedeth du Comté aucun, mais receiueth de l'onely tel, comme dans
le raunge de la saison de l'été là hors de Deuon:  à whome les Messieurs
avoisiner leur lieu fréquenté, ayez les moyens donc divertissement du cours qui
sans mieux plaidoirie leur heeles, ils sont des faines à vp du deliuer
leur carcases pour une promesse, répondre à leurs offenses.

Seruing Beastes pour onely du meate, ou Cochons, Goates, Sheepe, et Rother
cattell.  Pour meate, draft, et labourer, Boeufs,:  pour voiture, et
monter, chevaux,:  pour gard, assistance, et plaisir, Chiens de sundrie
sortes.

Quel temps le Comté, à travers manque de bon manurance, gaspillage laïque et
ouvrez, le Sheepe avait généralement [24] petits corps, et cours
toisons, donc comme leurs Wooll ne mettent à nu aucun meilleur nom, alors de Cornish,
hayre, et pour tel hath (de tout l'auncientie) les beene ont transporté,
sans custome payant.  Mais depuis que les raisons ont commencé à receiue
clôture et habiller pour Labourage, la nature de l'hath du soyle,
changé à une meilleure graine, et nourriture du yeeldeth dans plus grand
aboundance, et goodnesse, au beastes qui pâturage sur ce:
Donc comme, par ce meanes (et n'a pas laissé les propriétaires industrie louable,
turne à leur surchargeant preiudice, plus petit aussi soone qu'ils grandissent
wearie de faire bien) Cornish Sheepe viennent mais petit derrière le
Flockes Easterne, pour bignes de moisissure, finenesse de Wooll souvent
élever, fatting du speedie, et prix de vente, et dans mon conceyte
equall, si pas exceede ils dans sweetnesse de goût, et freedome de
rottennesse et telles autres contagions.  Comme pour leur nombre, pendant que
hath de l'habitant de l'euerie quelques-uns, pourtant aucun keepe beaucoup, il peut summe le
totall à un taux de l'iolly.  La plupart du Cornish sheepe haue aucun hornes,
à qui laine est plus fine dans qualitie, comme cela du cornu plus dans
quantitie:  encore, il y a ces carrie dans quelques places du Countie