Chapitre 95

Donc avec les épices et les herbes sucrées. Il devrait y avoir seulement tel usage d'eux comme
parfumera bien, délicatement, et presque imperceptiblement. Personne saveur
devrait prédominer, et seulement un sens de règle de la saveur générale. Extraits,
comme de vanille, citron, amande amère, & c., devrait être utilisé avec le plus grand
souciez-vous, et si possible toujours soit ajouté à un article après qu'il refroidisse, comme le
gaspillages de la chaleur la force.


BOISSONS.

Le thé et café sont les boissons les plus universelles, après eau. La saveur de
les deux est dû à un principe, _theine_ dans le thé, _caffeine_ dans le café, dans
lequel les bons et les effets négatifs de ces boissons sont liés au-dessus. Il
est nécessaire à peine les principes devraient avoir des noms différents, comme ils
a été trouvé par les pharmaciens pour être identique;  l'esprit essentiel de cacao
et chocolate,-_theobromine_,-pas identique, avoir beaucoup du
mêmes propriétés.

_Tea_ est principalement précieux pour son chauffage et qualités consolantes. Pris
avec modération, il agit en partie comme un calmant, en partie comme un stimulant,,
arrêter la destruction de tissu, et paraître fortifier la totalité
système nerveux. L'eau dedans, même si impur, est fait sain par
bouillir, et le lait et sucre donnent un certain montant de vraie nourriture.
Les maux de tête nerveux sont souvent guéris par lui, et il a, comme café, été
utilisé comme un antidote dans opium empoisonnement.

Passez au-delà le point de modération, et il devient un irritant, précisément
de la même façon qu'une surdose de morphine veut, au lieu de mettre à
dormez, pour juste tant de plus long temps prévenez tout sommeil à tout. La femme
qui ne peut pas manger, et qui fortifie ses nerfs avec une tasse de tea,-vert le
la plupart de la forme puissante du herb,-fait un mal plus profond qu'elle peut être
capable croire. L'effet immédiat est charmant. Légèreté,
joie de vivre, et le sens d'énergie est tout là;  mais la ré-action vient