Chapitre 87

est intéressé, cependant le verdict du médecin sage serait, est "Mort de
privation de nourriture." Si la nourriture était inapte, et ne pourrait pas être assimilé,
c'était inévitable. Sang, muscle, nerf--chacun doit avoir son accessoire
nourriture;  et donc c'est facile de voir pourquoi la connaissance est la première condition de
vivre salubre. La morale est:  Jamais sans réflexion expérience dans caisse de l'alimentation assurément
que vous êtes au sujet de, et, si vous ne pouvez pas pour vous-mêmes trouvez la nature
de votre nourriture projetée, faites appel à quelqu'un qui peut.

Où le blé est broyé entier, il inclut six parties et demie de
chaleur producteurs à un de chair fondateurs. Le montant d'amidon varie
grandement. Deux processus de faire de la farine sont maintenant dans use, un le vieux, ou
St Louis processus;  l'autre, le "nouveau processus", farine Haxall donnante. Dans
le fondateur, les meules à aiguiser ont été utilisées, lequel a souvent atteint si grand un degré
de chaleur comme blesser la farine;  et a répété les examen minutieux ont donné le plusieurs
niveaux. Dans le nouveau, la cosse externe est repoussée, et un système de couteaux est
usagé, quelle côtelette le grain saupoudrer, et il est réclamé ne le chauffez pas.
Le produit est plus féculent, et pour cette raison moins désirable. Nous mangeons
beaucoup trop de nourriture chaleur-produisant, et toute chose qui nous donne le gluten
du grain est plus sain, et donc les "secondes" sont vraiment un plus
farine nutritive que les niveaux plus fins. Essayez pour vous-mêmes un petit
expérimentez, et vous apprendrez la nature de farine mieux que dans les pages de
description.

Prenez une peu de farine;  mouillez-le avec l'eau froide assez pour former une pâte. Place
il sur un crible, et, en le travaillant avec une main, versez un ruisseau stable
d'eau sur lui avec un autre. Bientôt vous trouverez un grisâtre, dur,
gros morceau élastique avant vous, pendant que dans la casserole au-dessous, quand l'eau est
vidé avec soin, sera blé amidon pur, l'eau lui-même,