Chapitre 64

Cinq livres et trois onces de chou 10 cts.
Cinq livres et trois onces d'oignons 15 cts.
Huit livres et quinze onces de navets 9 cts.
Dix livres et sept onces de pommes de terre 10 cts.
Quinze livres et dix onces de carottes 15 cts.

Maintenant, parce que thé, café, et approche du cacao si presque dans la valeur comme
nourriture râler et lentilles, nous ne devons pas être trompés. Quatorze onces de
le thé est équivalent à demi une livre de viande;  mais un repas de thé sec pas
être très habituel, en fait, être hors de question entièrement, il,
devient plaine qui la principale valeur de ces nourritures, usagé comme nous
utilisez-les, dans les très petites quantités, est dans la chaleur et console ils
donnez. Aussi, ces poids (sauf le pain) est de nourriture crue. Huit
les onces de viande veulent, si a bouilli ou a rôti, diminuez à cinq ou six, pendant que
les dix onces de lentilles ou fèves enfleraient à deux fois la capacité de
tout estomac ordinaire. Donc, dix livres de pommes de terre sont exigées pour vous donner
l'avantage réel a contenu dans les peu d'onces de viande;  et seulement le
Irlandais frais de sa cabane native un repas de cela peut considérer tranquillement
magnitude, pendant que, comme à carottes, ni Irlandais ni l'allemand, ni le plus
déterminé et Américain entreprenant, pourrait pour un visage du moment le
le spectacle de quinze livres a servi pour son repas du midi.

La déduction est ordinaire. Union est de la force, ici comme ailleurs;  et le
le repas parfait doit inclure comme beaucoup de ces éléments comme le fera pas
trop volumineux, emprunter encore saveur et substance où que nécessaire.

Comme une règle, la nourriture a adapté le mieux à climat et la constitution paraît avoir
été décidé instinctivement sur par beaucoup de nations;  et une étude de national
plats, et leur adaptation aux besoins du national, est curieux et
intéressant. L'Esquimaux ou le Groenlandais trouve son repas le plus désirable dans
un gros morceau de graisse de baleine crue, la forme la plus concentré de nourriture être carbonifère,